煎烂蛋【自家创】

材料：

• 鸡蛋
• 酱油
• 胡椒粉
• 油

1）烧红锅放少许油，把鸡蛋放入跟着把酱油和胡椒粉都放进去快炒，然后关火即可！

【建议】：火不能够太大，不然鸡蛋会很快的全熟。。。这个烂蛋是故意煎到半生熟才好吃，也可以拿蛋酱来捞饭吃。。。家常煎烂蛋，是妈妈的拿手好料，简单又易做！

菜干汤【下火汤】

材料：

• 鸡肉~一大碗
• 菜干~半包
• 红枣~半碗

 1）烧开大锅里的水，然后把鸡肉烫过洗去血水才放入锅里煲滚。。。

 2）菜干沸水烫过，剪段和红枣一起放入锅里煲。。。

3）煲滚后转小火煲3小时，然后加少许盐调味即可！

青木瓜瘦肉汤【美容汤】

材料：

• 青木瓜~一粒
• 瘦肉~一碗
• 红枣~半碗
• 干干贝~半碗
• 盐~少许

1)青木瓜去皮洗干净切块备用。。。

2）烧开一大锅沸水，烫过瘦肉，然后把所有材料放入锅里大火煮。。。

3）煮滚过后可以转小火煲2小时，最后加入适量盐即可！

【建议】：青木瓜煲瘦肉汤有美容的功效，但也有点寒凉，女性月经时别喝。。。

黑鸡【酱油鸡】

 图一：去骨黑鸡

图二：黑鸡


材料：

• 鸡腿~3-4只（切块）
• 酱油~少许
• 黑酱油~适量（调色）
• 糖~少许
• 蚝油~少许
• 粟米粉~少许

1）把鸡肉块放入大碗里，加入酱油，黑酱油，糖，蚝油和粟米粉搅匀掩半小时。。。
2）烧红锅下少许油，把掩好的鸡肉块倒入，炒至金黄色。。。
3）加入一点水，如味道不够可以加少许以上的调味料，然后煮开即可！


【建议】：黑鸡可以弄干的和湿的，湿的有酱汁就可以捞饭吃，干的也不错蛮香口的。。。
如果小孩不会吃有骨头的鸡肉块，可以试下去骨黑鸡如图一。。。

可乐鸡翅

材料：

• 鸡翅膀~6只（切块）
• 可口可乐~半罐
• 酱油~少许
• 黑酱油~适量（调色）
• 粟米粉~少许

1）先把鸡翅放入大碗里，加酱油，黑酱油和粟米粉掩半小时。。。
2）烧红锅放少许油，倒入掩好的鸡翅煎至金黄色。。。
3）鸡翅差不多熟的时候可以加入半罐可乐下去慢火煮滚即可！

【建议】：可乐鸡翅是特别多酱汁的，可以拿来捞饭超级棒的哦~

姜汁撞奶

材料：

• 纯鲜奶~一罐
• 老姜~一大块
• 砂糖~少许

1）先把老姜磨成姜末然后挤出姜汁备用。。。

2）准备一个碗然后放一汤匙老姜汁下去。。。

3）到一碗鲜奶进锅里煮开，煮到锅边开始起一点点泡泡，然后就加入一汤匙砂糖搅匀。。。把牛奶快速的倒入有姜汁的碗里，等凉5分钟即可！

【注意】：姜汁不能够放隔夜。。。
煮牛奶的温度还有步照不能够错！

【建议】：喜欢吃冷冻的可以加多一点糖，然后把姜汁撞奶放入冰箱3小时就可以吃了。。。
喜欢吃辣的就可以放多一点姜汁，别放过多不然会苦。。。

番茄炒蛋

 材料：

• 鸡蛋~3粒
• 番茄~3-5粒
• 番茄酱~3大汤匙
• 糖~少许
• 鱼露~少许
• 葱~少许

 1）把番茄的底部切十字，然后放入沸水煮开！捞起等凉过后去皮切碎备用！

 2）鸡蛋打在大碗里加适量的鱼露打均匀。。。

3）烧开锅下少许油，然后把鸡蛋放入不停的搅至熟上碟。。。

4）把刚才切碎的番茄倒入锅里，然后加入番茄酱和适量的糖搅匀煮至滚，就可以淋在鸡蛋上再加点葱即可！


【建议】：不大喜欢吃番茄的人可以试下这样弄，如果喜欢吃番茄的人就不必那么麻烦去切碎了。。可以直接切块！
专家说男人不能不吃番茄，但是我老公不大爱吃番茄，所以我就想到切碎弄给他吃！
(づ￣ -￣)づ

白果粥

材料：

• 白米~2杯
• 白果~200gm
• 水~20碗
• 盐~2汤匙
• 油~少许

做法：

把白米洗干净后，放白果，一汤匙盐和少许的油搅混，掩半小时！
然后加入20碗水在电子瓦煲里set 大火，滚后就可以set auto半煮！每小时就要搅拌一下，避免贴锅！
煮至米开粥棉即可！最后加一汤匙盐调味！

注意：每小时搅拌一下！
如果用香米煮的话，就不能够煮太久！

提议：可以配油炸鬼吃，味道更佳！
营养：清热清肠胃，白果保脑！

冬瓜江鱼仔猪肉丸汤

材料：
冬瓜~半粒【去皮切块】
猪肉~2碗【半肥瘦切碎】
江鱼仔~2碗

调味料：
盐~1大茶匙
味精~少许

腌料【猪肉碎】：
太白粉~少许
酱油~少许
麻油~少许【或葱油都可以】

做法：先分3次滚江鱼仔汤，头两次滚一小锅然后隔掉江鱼仔再装清水再滚，第三次滚汤少水就可以了，因为最后一次江鱼仔的味道都没那么重了！3次的滚汤加起来足够一大锅了！
然后放入冬瓜然后再加入一大碗水，大火煲之滚就关小火！然后开始放入肉碎，用茶匙把肉碎弄成一粒粒放进锅里煮！然后开大火滚了就换慢火煲15分钟。。。。
然后调味，即可！

味道：清凉爽口的冬瓜汤，瓜甜汤香猪肉丸滑！

最近天气好热，煲这道汤可以清热！

今天的早餐：咸麦片+生熟菜园蛋

材料：
麦片~4大汤匙
菜园鸡蛋~1粒
江鱼仔~半碗

调味料：
盐~少许
酱油~少许

做法：先把江鱼仔滚上汤，然后隔渣！再放入麦片，开慢火煮，搅拌之麦片溶化。
然后开始调味，放点盐，过后打入鸡蛋，再加点酱油在鸡蛋上面煮到半熟即可关火上碗！

味道：咸香有麦片和江鱼仔的甜味！又有加料的菜园鸡蛋，营养十足！

日式蒸蛋

材料：1碗的分量
鸡蛋～1粒
干瑶柱～3小粒
冬菇～1个【切片】
火腿肉～几条
虾肉～2只【切粒】

调味料：
清水～一粒蛋的分量
生抽或鱼露
麻油～少许
味精或鸡精粉～少许【钓味】

做法：先把干瑶柱和冬菇放进清水煲，滚后放慢火熬汤备用！
开始调鸡蛋的味道！鸡蛋加清水和上汤【一粒鸡蛋的分量需要2粒鸡蛋壳的水=1：2】，留点上汤最后用！然后用叉或筷子来打散，才放生抽或鱼露至够咸！再加麻油和味精等！
准备碗，把切好的材料放进碗底，再放入调好味的蛋浆！
开锅烧滚水后，放入蛋慢火蒸4分钟！蒸好后，把省的上汤和干瑶柱放在碗上！
这样吃起来就会又滑又香又有汁！

注意：蒸蛋不能够开大火，不然蛋面会皱皱，还有不能够蒸太久，蛋熟过度就不好吃了！

提议：配料可以自己随意放，熬上汤不一定要干瑶柱，用鸡肉熬汤也是可以！

新的开始～新天地～

今天我要煮的是日式蒸蛋！
想知道怎么煮？
想看照片？
就要耐心的等待咯！