冬瓜江鱼仔猪肉丸汤

材料：
冬瓜~半粒【去皮切块】
猪肉~2碗【半肥瘦切碎】
江鱼仔~2碗

调味料：
盐~1大茶匙
味精~少许

腌料【猪肉碎】：
太白粉~少许
酱油~少许
麻油~少许【或葱油都可以】

做法：先分3次滚江鱼仔汤，头两次滚一小锅然后隔掉江鱼仔再装清水再滚，第三次滚汤少水就可以了，因为最后一次江鱼仔的味道都没那么重了！3次的滚汤加起来足够一大锅了！
然后放入冬瓜然后再加入一大碗水，大火煲之滚就关小火！然后开始放入肉碎，用茶匙把肉碎弄成一粒粒放进锅里煮！然后开大火滚了就换慢火煲15分钟。。。。
然后调味，即可！

味道：清凉爽口的冬瓜汤，瓜甜汤香猪肉丸滑！

最近天气好热，煲这道汤可以清热！

今天的早餐：咸麦片+生熟菜园蛋

材料：
麦片~4大汤匙
菜园鸡蛋~1粒
江鱼仔~半碗

调味料：
盐~少许
酱油~少许

做法：先把江鱼仔滚上汤，然后隔渣！再放入麦片，开慢火煮，搅拌之麦片溶化。
然后开始调味，放点盐，过后打入鸡蛋，再加点酱油在鸡蛋上面煮到半熟即可关火上碗！

味道：咸香有麦片和江鱼仔的甜味！又有加料的菜园鸡蛋，营养十足！

日式蒸蛋

材料：1碗的分量
鸡蛋～1粒
干瑶柱～3小粒
冬菇～1个【切片】
火腿肉～几条
虾肉～2只【切粒】

调味料：
清水～一粒蛋的分量
生抽或鱼露
麻油～少许
味精或鸡精粉～少许【钓味】

做法：先把干瑶柱和冬菇放进清水煲，滚后放慢火熬汤备用！
开始调鸡蛋的味道！鸡蛋加清水和上汤【一粒鸡蛋的分量需要2粒鸡蛋壳的水=1：2】，留点上汤最后用！然后用叉或筷子来打散，才放生抽或鱼露至够咸！再加麻油和味精等！
准备碗，把切好的材料放进碗底，再放入调好味的蛋浆！
开锅烧滚水后，放入蛋慢火蒸4分钟！蒸好后，把省的上汤和干瑶柱放在碗上！
这样吃起来就会又滑又香又有汁！

注意：蒸蛋不能够开大火，不然蛋面会皱皱，还有不能够蒸太久，蛋熟过度就不好吃了！

提议：配料可以自己随意放，熬上汤不一定要干瑶柱，用鸡肉熬汤也是可以！

新的开始～新天地～

今天我要煮的是日式蒸蛋！
想知道怎么煮？
想看照片？
就要耐心的等待咯！